Mineralquellen Kiseljak

Kiseljak ist eine Stadt, die buchstäblich aus dem Wasser entstanden ist — und zwar aus keinem gewöhnlichen. Das Mineralwasser Sarajevski kiseljak entspringt aus einer Tiefe von 150 bis 300 Metern und reichert sich auf seinem natürlichen Weg durch altes Eruptivgestein mit Mineralien an. Im Gebiet von Kiseljak sind vier Quellen gefasst — Park, Kiseljačić, Podgaj und Bio-han — und die erste fachliche Analyse wurde 1886 von Prof. E. Ludwig, Hofrat aus Wien, durchgeführt, der feststellte, dass dieses Wasser zu den Kiseljaks mit dem höchsten Gehalt an CO2, Glaubersalz und Eisen gehört und — gemessen an seiner Zusammensetzung — eine Spezialität unter den europäischen Mineralwässern ist.

Die Tradition der organisierten Flaschenabfüllung geht auf das Jahr 1891 zurück, als das Wasser von Dalmatien und der Steiermark bis nach Bombay in Indien verschickt wurde, und schon damals wurden 80.000 Flaschen in alle Länder Europas exportiert. Beim renommierten internationalen Wettbewerb Monde Selection gewann Sarajevski kiseljak eine Goldmedaille für Qualität und wurde außerdem mit dem Crystal Taste Award des Internationalen Instituts für Geschmack und Qualität aus Brüssel ausgezeichnet.