Wein- und Olivenkulturerbe von Hercegovina

Die Herzegowina ist ein Gebiet unter direktem Einfluss der Adria — das mediterrane Klima und der steinige Boden verleihen den Weinbergen einen einzigartigen Charakter, der sich nirgendwo sonst reproduzieren lässt. Die Rebe wächst hier auf Stein, unter der stärksten Sonne in ganz BiH, und das spürt man in jedem Schluck. Der weiße Žilavka singt Noten von Honig und Äpfeln, während der rote Blatina mit der Fülle von Beeren- und Gewürzaromen begeistert — zwei autochthone Sorten, die Botschafter dieses Landes in der Welt sind. Ein Spaziergang durch die Weinberge der Herzegowina bedeutet, durch die Geschichte zu gehen — die Rebe wird hier seit der Antike angebaut, und Weinberge wurden in den Schriften byzantinischer Kaiser und bosnischer Könige erwähnt. Mit einem Glas heimischen Weins, Pršut, Käse und Oliven — die Herzegowina gibt dir nicht nur Geschmack, sie gibt dir eine Geschichte.

Die Oliven in der Herzegowina sind ein Familienerbe. Bäume, die seit Jahrzehnten, manchmal sogar seit Jahrhunderten auf dem steinigen Karst stehen, liefern Öl, dessen Geschmack die Spur des mediterranen Windes, des trockenen Steins und der Sommerhitze trägt. Von Čapljina bis Trebinje sind Olivenhaine Teil einer Landschaft, die sich nicht verändert — grün-silberne Blättermeere zwischen weißen Felsen und blauem Himmel. Einen Olivenanbauort in der Herzegowina zu besuchen bedeutet zu verstehen, warum die Menschen hier immer geblieben sind — ein Land, das wenig gibt, aber dieses Wenige perfekt.