Patrimonio vinicolo e olivicolo dell'Erzegovina

L’Erzegovina è un’area sotto l’influenza diretta del Mar Adriatico: il clima mediterraneo e il terreno roccioso conferiscono ai vigneti un carattere unico, impossibile da replicare altrove. Qui la vite cresce sulla pietra, sotto il sole più forte di tutta la BiH, e questo si sente in ogni sorso. La Žilavka bianca canta note di miele e mele, mentre la Blatina rossa conquista con la ricchezza di aromi di frutti di bosco e spezie: due varietà autoctone che sono ambasciatrici di questa terra nel mondo. Passeggiare tra i vigneti dell’Erzegovina significa camminare nella storia: la vite qui si coltiva fin dall’antichità e i vigneti sono citati negli scritti degli imperatori bizantini e dei re bosniaci. Con un bicchiere di vino locale, prosciutto, formaggio e olive, l’Erzegovina non ti offre solo un sapore, ti offre una storia.

Gli ulivi in Erzegovina sono un’eredità di famiglia. Gli alberi che crescono sul terreno roccioso da decenni, a volte da secoli, producono un olio il cui sapore porta con sé tracce del vento mediterraneo, della pietra secca e del caldo estivo. Da Čapljina a Trebinje, gli uliveti fanno parte di un paesaggio che non cambia: mari verde-argento di foglie tra rocce bianche e cielo azzurro. Visitare la regione olivicola dell’Erzegovina significa capire perché qui la gente è sempre rimasta: una terra che dà poco, ma quel poco lo dà in modo perfetto.