Vinska i maslinarska baština Hercegovine

Hercegovina je područje pod izravnim utjecajem Jadranskog mora — mediteranska klima i kamenito tlo vinogradima daju jedinstven karakter koji se ne može replicirati nigdje drugdje. Vinova loza ovdje raste na kamenu, pod najjačim suncem u cijeloj BiH, i to se osjeća u svakom gutljaju. Bijela Žilavka pjeva note meda i jabuka, dok crvena Blatina oduševljava bogatstvom bobičastih i začinskih aroma — dvije autohtone sorte koje su ambasadori ove zemlje u svijetu. Prošetati hercegovačkim vinogorjem znači hodati kroz historiju — vinova loza na ovim prostorima gaji se još od antike, a vinogradi su se spominjali u spisima bizantskih careva i bosanskih kraljeva. Uz čašu domaćeg vina, pršut, sir i masline — Hercegovina ti ne daje samo okus, ona ti daje priču.

Masline u Hercegovini su porodično nasljeđe. Stabla koja stoje na kamenitom kršu desetljećima, nekad i vijekovima, daju ulje čiji okus nosi trag mediteranskog vjetra, suhog kamena i ljetne vreline. Od Čapljine do Trebinja, maslinici su dio krajolika koji se ne mijenja — zeleno-srebrna mora lišća između bijelih stijena i plavog neba. Posjetiti maslinarski kraj Hercegovine znači razumjeti zašto su ovdje ljudi uvijek ostajali — zemlja koja daje malo, ali to malo daje savršeno.